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母の日のカーネーションレアチーズケーキ

2015.05.11(Mon)

『デコレーションケーキ』 Comment-Trackback-
母の日レアチーズ①
素敵なレシピを見つけたので、
今年の母の日のケーキはこちらにしました!

cotta recipe circle * 母の日!真っ赤なレアチーズケーキ by kaiko


母の日レアチーズ②
桜のリキュールがあったので、
それで桃を着色してみたものの・・殆ど色付かず><
仕方なく赤ワインに浸してみたら、
ピンクではなく紫っぽい色に染まってしまいました。

カーネーション・・というよりバラですよね?笑

母の日レアチーズ③
土台のレアチーズ生地は、さっぱり風味にアレンジ。
水切りヨーグルトをクリームチーズと同量使って、
レモン汁を効かせてあります。
底にはスライスしたスポンジを。

味見用に我が家の分も作りましたが、
すごく美味しい!と家族がペロッと平らげてくれました。

課題としては、桃の色付けと
カーネーションの花びららしい ふんわりした並べ方かな・・

***

昨日の母の日。
母娘3世代(母、姉妹、娘たち)の女ばかりで
ショッピングセンターへ出向き、
買い物を楽しみました。
帰りはスタバでお茶して、リフレッシュ♪

母にはいつも助けてもらってばかりなので、
これからは私も沢山 親孝行していかないと。
取り敢えずは、ケーキに喜んで貰えて良かった*




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